Recette : la pomme cachée

15 Novembre 2016 , Rédigé par verdon-info Publié dans #Recette

Aujourd’hui si l’on parlait de dessert simple et relativement goûteux au palais. Ce n’est pas une recette trouvée dans des livres . Quoi que, elle est peut-être connue et notifiée . Nous c’est une recette locale que nous allons vous présenter, à notre façon. Elle a été nommée très simplement “ la pomme cachée”. Nom simple et tout à fait évocateur de l’aspect de ce dessert.

Que nous faut-il ?

Comme son nom l’indique les pommes sont indispensables, d’autres fruits doivent être possibles à vous d’imaginer . Il est donc judicieux, ensuite, de prendre notre couteau bien affûté et de nous concentrer en pelant le fruit, ôter le centre pour permettre l’introduction de la noix de beurre et la confiture au choix de la réserve présente dans le placard.

Attention, travail précis et dangereux si l’on n'a pas les bons outils, une bonne assurance est préconisée ! ( assurance du geste ou assurance tout court au choix suivant sa dextérité et son matériel) . Ensuite c’est le moment le plus délicat où le pâtissier (ère) doit entrer en action. En effet, il faut préparer une pâte sablée. Vous l’avez compris, ce sera pour cacher la pomme juste avant la cuisson. Voilà c’est presque fini, il ne vous reste plus qu’à trouver le bon réglage de cuisson. Comme je ne suis pas des plus doué en préparation culinaire et que le mode de cuisson peut être multiple, je vous laisse le choix de la réflexion de réglage.

A vous de jouer, si vous avez trouvé le bon réglage ce que je ne doute pas, vous pouvez maintenant apprécier votre pomme d’une façon différente et très savoureuse n’est-ce pas ?

vous pouvez profiter de cette vidéo pour la pâte sablée

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