CCAPV Le Chaudron Bas-Alpin : la confiture d'altitude qui décroche l'Or d'Éco-défis

21 Août 2026 , Rédigé par verdon-info Publié dans #CCAPV

Nos entreprises ont du talent – Portrait n°24

Le Chaudron Bas-Alpin : la confiture d'altitude qui décroche l'Or d'Éco-défis

À Beauvezer, dans la vallée du Haut-Verdon, un grand chaudron en cuivre mijote depuis vingt ans les meilleurs fruits de Provence. Aujourd'hui repris par Nathalie et Sébastien Allemand, Le Chaudron Bas-Alpin vient d'obtenir le label Éco-défis 2025, avec la plus haute distinction : le niveau Or.

Un savoir-faire familial transmis avec passion

Héritiers d'une expérience artisanale de deux décennies, Nathalie et Sébastien ont repris l'entreprise familiale en lui donnant un nouveau nom : Le Chaudron Bas-Alpin. Installé au carrefour du parc du Mercantour et des stations de ski du Val d'Allos, leur atelier perpétue une tradition simple mais exigeante : des confitures sans conservateurs, colorants ni arômes artificiels, cuites lentement dans un authentique chaudron en cuivre.

Chaque année, ce sont environ sept tonnes de fruits qui sont transformées en une soixantaine de recettes — des grands classiques comme la fraise ou l'abricot aux trouvailles plus rares comme le physalis, la mirabelle de Lorraine ou la châtaigne d'Ardèche. Une devise résume leur philosophie, inscrite sur chaque étiquette : « Aujourd'hui comme autrefois ».

Un engagement environnemental récompensé

Porté par l'ADEME et le Conseil Régional Provence-Alpes-Côte d'Azur, le label Éco-défis distingue les commerçants et artisans qui agissent concrètement pour l'environnement. Le Chaudron Bas-Alpin coche toutes les cases :

Circuits courts et produits responsables : une sélection de fruits locaux, issus des départements 04 et 83, biologiques ou du commerce équitable, privilégiant les producteurs et négociants régionaux fidèles depuis vingt ans.
Réemploi et seconde vie : recyclage des néons de l'atelier et utilisation de menuiseries d'occasion, une démarche concrète de sobriété et de valorisation des ressources.

Cette double exigence — qualité gustative et responsabilité environnementale — vaut aujourd'hui au Chaudron Bas-Alpin le niveau Or du label Éco-défis, la reconnaissance la plus élevée du dispositif.

Bravo à Nathalie et Sébastien Allemand pour cet engagement exemplaire en faveur de la transition écologique et d'un territoire plus durable !

📍 Beauvezer, vallée du Haut-Verdon
🌐 lechaudronbasalpin.com

Portrait proposé par la CCAPV – Communauté de Communes Alpes Provence Verdon, en partenariat avec la Chambre de Commerce et d'Industrie des Alpes-de-Haute-Provence et la CMA Provence-Alpes-Côte d'Azur.

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