Thorame-Basse : les 20 ans de la Brasserie Cordoeil

23 Juin 2026 , Rédigé par verdon-info Publié dans #flash-info

Le samedi 4 juillet, Boris et Georges Pougnet vous invitent à célébrer les 20 ans de la Brasserie Cordoeil à Thorame-Basse, une journée placée sous le signe de la convivialité, du terroir et du savoir-faire artisanal. « Tout a commencé avec quelques gamelles de cuisine… » Boris Pougnet, pouvez-vous nous raconter comment tout a commencé ? « En 1999, aidés par une bande d'amis, nous avons réalisé l'un de nos premiers brassins dans des gamelles de cuisine, chauffées par la vapeur d'une ancienne cocotte-minute… Les brassins étaient assez folkloriques, pas toujours buvables, mais… toujours bus ! Nous avons ensuite amélioré la qualité, puis la quantité, en rachetant du matériel apicole que nous avons modifié. Nous produisions alors une centaine de litres pour la famille et les amis. Le moulin à malt était un vieux moulin à café et le générateur de vapeur un autoclave de laboratoire transformé. En 2002, nous avons planté pour la première fois de l'orge de brasserie sur la ferme et commencé les premiers essais de maltage. L'idée d'en faire un métier a peu à peu germé… En 2007, après deux ans de préparation et une année de réalisation, nous avons brassé notre première cuvée dans les nouvelles installations. L'atelier de brassage a été aménagé dans l'ancienne bergerie construite il y a quarante ans par mon père, Jean-Jacques, lorsqu'il s'est installé comme agriculteur. »

Une gamme qui s'est étoffée Aujourd'hui, la Brasserie Cordoeil propose 16 bières, ainsi que Cordoeil Limonade, Orgéa, une limonade à l'ancienne, Cordoeil-Cola et, côté distillerie, un whisky et plusieurs eaux-de-vie. Son savoir-faire a été récompensé par de nombreuses médailles d'or, d'argent et de bronze dans les plus grands concours en France et à l'étranger. Rien ne se perd, tout se transforme : toujours en partenariat avec Claudine de Croq'Verdon, au Moustier, la brasserie propose désormais des crackers salés à la bière Cordoeil. Un véritable délice à l'apéritif pour accompagner toute la gamme de bières. Les drêches, résidus issus de la fabrication de la bière, sont traditionnellement utilisées pour l'alimentation animale. Riches en protéines, en fibres et en minéraux, elles méritaient une seconde vie. La Brasserie Cordoeil s'est ainsi associée à la Biscuiterie Croq'Verdon pour les valoriser en les transformant en délicieux biscuits artisanaux. Une collaboration locale comme on les aime, qui donne naissance à un produit 100 % made in Thorame-Basse !Programme de la journée

10 h – 17 h : Marché de producteurs
11 h : Atelier bière et fromage
11 h 30 : Course de garçons de café
12 h : Buvette, Foodtoque et Galette en Provence
14 h : Course de barriques
16 h : Le chef Payan cuisine… vous dégustez !
17 h – 18 h : Visite de la brasserie et dégustation
19 h 30 : Discours et tirage de la tombola
20 h : Ouverture de la buvette
20 h 30 : Concert du groupe Toxic Frogs
22 h : Spectacle de feu
22 h 30 : DJ Sly DXR