Le restaurant beauvezien récompensé par le label Écodéfis

22 Novembre 2024 , Rédigé par verdon-info Publié dans #CCAPV

Le Grill Belvézien, fer de lance de la gastronomie durable en Haute-Provence

Le territoire de la Communauté de Communes Alpes Provence Verdon (CCAPV) voit fleurir de plus en plus d'initiatives en faveur de l'environnement. Parmi elles, de nombreux commerces et artisans se distinguent en adoptant des pratiques respectueuses de la nature. C'est le cas du Grill Belvézien à Beauvezer, qui vient d'obtenir le label Bronze Écodéfis, une distinction soutenue par l'ADEME et la Région Provence-Alpes-Côte d'Azur.

Rémy, le propriétaire et cuisinier du Grill Belvézien, a fait du développement durable le cœur de son établissement. En privilégiant les circuits courts, il s'approvisionne en produits locaux, réduisant ainsi son empreinte carbone liée au transport. Mais ce n'est pas tout. Conscient de l'importance de la gestion des déchets dans la restauration, Rémy a mis en place un système de compostage pour valoriser les biodéchets et ainsi éviter de les envoyer à l'enfouissement. Le tri sélectif est également rigoureusement appliqué dans son établissement.

Le Grill Belvézien se distingue également par son utilisation d'un four à bois, une source d'énergie renouvelable et naturelle qui confère un goût unique à ses plats. Par ailleurs, le restaurant a opté pour un éclairage LED, moins énergivore et plus respectueux de l'environnement.

Grâce à toutes ces actions, le Grill Belvézien s'inscrit pleinement dans une démarche de transition écologique, inspirante pour les autres acteurs du secteur.

Ce label est une reconnaissance du travail accompli par Rémy et une invitation à d'autres entreprises à suivre son exemple. La CCAPV encourage vivement les commerçants et artisans du territoire à s'engager dans une démarche similaire. Pour cela, il suffit de contacter l'environnement@ccapv.fr.

En récompensant des établissements comme le Grill Belvézien, le label Écodéfis contribue à valoriser les initiatives locales en faveur de l'environnement et à encourager une consommation plus responsable.

Bravo au Grill Belvézien pour son travail remarquable.

Chambre de commerce et d'industrie des Alpes-de-Haute-Provence

CMA Provence-Alpes-Côte d'Azur

Des Sources aux Gorges du Verdon

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