Saint André les Alpes : Des fèves faites main à la pâtisserie Comte

7 Janvier 2022 , Rédigé par verdon-info Publié dans #St André les Alpes -

Saint André les Alpes : Des fèves faites main à la pâtisserie Comte.

Depuis plus de 30 ans, Didier Comte fait les délices des gourmands de St André les Alpes et de la vallée. Bien que les français achètent de plus en plus local, 95 % des fèves sont toujours fabriquées en série en Asie. Mais à St André, la pâtisserie Comte a fait le choix du circuit court, en adhérant au logo Pays Gourmand et en célébrant l’Épiphanie avec de superbes fèves en porcelaine fabriquées à Grenoble. Cette année, la série exceptionnelle de fèves « 100 % fait maison », met à l’honneur les 8 communes qui entourent St André les Alpes. Chacun pourra retrouver le panneau de son village et le conserver précieusement. Cette collection souligne la relation privilégiée liant la pâtisserie et ses clients qui viennent de tous les villages environnants pour chercher ses délicieux produits artisanaux. Didier Comte, qui dirige la pâtisserie depuis 1991 précise : «Au temps de la mondialisation, nous retrouvons le plaisir de nous relocaliser et de redécouvrir les merveilles à côté de nous ». Les fèves décorées une à une à la main sont conçues par l’entreprise Panessiel, 1^er producteur français de fèves personnalisées. Son but : « Pour l’Épiphanie, elle propose des collections de fèves uniques qui privilégient à la fois le patrimoine régional et le soutien associatif dans un atelier qui apprend aux personnes en recherche d’emploi à trouver leur place dans la vie professionnelle en mettent leur travail en valeur. » Didier Comte et son équipe (Alexandre, Ivana, Margaux, Léa) proposent leurs spécialités (Castillon chocolat et Castel praliné) et leurs appétissants gâteaux des rois briochés à la fleur d'oranger ou ses galettes à la frangipane O.B

Contact : Pâtisserie Comte, Grand rue, 04170 Saint André les Alpes Tél : 04 92 89 03 69. http://www.patisseriecomte.com