Visite à la moutonnière ferme bio de St Andre les Alpes

22 Mai 2015 , Rédigé par verdon-info Publié dans #St André les Alpes -

En 2014 ,j’ai partagé les informations sur les divers itinéraires paysans proposés sur notre territoire. En ce vendredi 25 juillet c’est la ferme de La Moutonnière qui proposait une visite guidée aux touristes qui s’étaient inscrits.

Une rencontre ludique qui permet à tout un chacun de partager le savoir faire local, d’être informé sur les différents produits de qualité mis en vente dans les circuits courts de notre territoire. ces rencontres permettent une nouvelle approche entre les producteurs et les consommateurs. Les diverses discussions donnent accès en libre-échange et une meilleure compréhension des diverses problématiques journalières et les difficultés mais aussi les plaisirs qu’on ne soupçonne pas toujours lors des analyses plus généralistes.

J’ai pu converser quelques minutes avec un des participants le jeune François né un certain 18 juin il y a 88 ans. Un passionné de botanique qui sait en quelques mots nous redonner l’envie d’apprendre. C’est à ces moments de partage et de cordialité que l’on peut comprendre que la vie est simple. Il suffit de choisir l’angle de la chaleur humaine , de la simplicité et du dialogue.

Le propriétaire des lieux, Jean, prendra quelques minutes pour nous faire découvrir le sanctuaire du fromage et nous proposer quelques explications. Son fils Fabien, ayant choisi cette option dans les études agricoles, il a permis, grâce à son savoir-faire, la mise en place de cette production, dont la gestion est en grande partie sous sa responsabilité

Cette visite nous a bien montré que la production fromagère reste une activité qui demande une grande technicité, un investissement relativement important ainsi qu’un sens aigu de la précision, de la régularité des températures et bien d’autres données techniques pour que les productions arrivent jusqu’aux marchés en qualité constante.

Ce reportage sur le savoir-faire de notre agriculture locale fut fort instructif et démontre bien le grand enthousiasme et la qualité du travail de la ferme bio Jean Gibert ou plus particulièrement de La Moutonnière pour associer l’ensemble des personnes qui y travaillent .Un travail d’équipe et de passionnés qui nous permet de savourer des produits de qualité pendant une grande partie de l’année.

Les circuits courts sont sans nul doute, des chemins qui nous permettent de mieux apprécier notre agriculture locale et tous les bons produits qu’elle propose.

Fabien Gibert

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