Allons : la fête du pain a ravi les allonsais et les visiteurs

6 Août 2013 , Rédigé par verdon-info Publié dans #Commune Allons

Allons : la fête du pain a ravi les allonsais et les visiteurs

Le four d’Allons a repris du service, en plein cœur du village, joliment rénové, il a repris vie pour le grand plaisir des allonsais et des visiteurs. Quoi de plus alléchant que l’odeur du pain chaud cuit au feu de bois ! Allumé une semaine avant, le four est mené de main de maître par Jean Rabia (ancien boulanger-pâtissier à Fréjus) et Bernard Cauvin de La Palud. L’utilisation du four à bois ne s’improvise pas : c’est tout un métier ! Le jour de la cuisson, il doit atteindre 400° pour les fougasses puis 260° pour le pain. Les amateurs ne s’y trompent pas : le Député Gilbert Sauvan et le Conseiller Régional Jean-Yves Roux, ont eux aussi été séduits par les belles miches proposées à la vente par Myriam devant la porte du four communal. Odile Boetti

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