CCAPV: Nos entreprises ont du talent – la boulangerie Rambaud

2 Août 2024 , Rédigé par verdon-info Publié dans #CCAPV

Nos entreprises ont du talent – la boulangerie Rambaud

Le label Écodéfis, soutenu par l'ADEME et le Conseil Régional Provence Alpes Côte d'Azur, vise à récompenser les commerçants et artisans qui œuvrent pour l'environnement, l'énergie, le transport, la gestion des déchets, de l'eau et des emballages.

Sur le territoire de la CCAPV, une cinquantaine d'entreprises écoresponsables ont été labellisées. La CCAPV a valorisé celles qui mettaient en avant des problématiques spécifiques : le tri sélectif, le gaspillage alimentaire, la réparation et le réemploi, le traitement des huiles et des graisses ainsi que la réduction de la consommation d'eau.

Partons à la découverte de l’une d’entre elles… @La Boulangerie Rambaud à Saint-André-les-Alpes.

À l’angle de la Grand’Rue de Saint-André-les-Alpes, la Boulangerie Rambaud est réputée pour la qualité de ses produits, notamment parce qu’elle utilise des farines locales, réalisées par la Minoterie du Trièves.

Si nous vous en parlons aujourd’hui, c’est parce que l’établissement s’est engagé dans une démarche éco-responsable.

La Boulangerie Rambaud a commencé par réaliser un diagnostic (énergie, matière, eau et déchets) en collaboration avec la Chambre des Métiers et de l'Artisanat (CMA) afin d'optimiser et de réduire ses consommations d'énergie, réalisant ainsi de précieuses économies.

Pour limiter le gaspillage alimentaire, l’établissement prévoit ses productions de manière précise en fonction de la période, du jour et des conditions météorologiques.
Grâce à cette gestion minutieuse, le taux d'invendus de la boulangerie est presque quatre fois plus faible que la moyenne nationale (1,8% contre 6,5%).
Dans une démarche de réduction des déchets d’emballages, les clients de la boulangerie sont invités à ramener leurs contenants. Pour les y encourager, un pain spécial est offert. De cette façon, l’entreprise saint-andréenne contribue à une consommation plus durable.

Pour toutes ces actions, la Boulangerie Rambaud a reçu le Label d'Or d'Éco-défis.

Si, vous aussi, vous œuvrez sur le territoire de la CCAPV pour réduire l’empreinte environnementale de votre entreprise, contactez-nous à cette adresse : environnement@ccapv.fr.

Nous n’hésiterons pas à mettre en avant l’engagement environnemental que vous portez et que la CCAPV souhaite encourager.

Bravo à la Boulangerie Rambaud pour son travail remarquable.

Chambre de commerce et d'industrie des Alpes-de-Haute-Provence
CMA Provence-Alpes-Côte d'Azur
Des Sources aux Gorges du Verdon

Service Communication de la CCAPV

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