Le collège de Saint-André-les-Alpes : un modèle d'anti-gaspillage et de circuits courts

22 Février 2024 , Rédigé par verdon-info Publié dans #St André les Alpes -

Le collège de Saint-André-les-Alpes : un modèle d'anti-gaspillage et de circuits courts

Saint-André-les-Alpes, le 22 février 2024 - Le collège de Saint-André-les-Alpes s'illustre par une initiative exemplaire en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire et de promotion des circuits courts. Alors que la moyenne nationale par assiette s'élève à environ 115 grammes de déchets alimentaires, cet établissement affiche un résultat remarquable de 40 grammes seulement.

Un travail d'équipe exemplaire

Ce succès est le fruit d'une collaboration étroite entre le chef de cuisine Franky Trapolino, Evelyne Longois Durand et Marie-Line Toesca. Accompagnés par Ghislain Cariou du Conseil Départemental et de l'association France Nature Environnement, ils ont mis en place une stratégie efficace pour réduire le gaspillage et privilégier les produits locaux.

Des résultats concrets et encourageants

L'impact de cette démarche est incontestable. La réduction drastique des déchets alimentaires s'accompagne d'une sensibilisation accrue des élèves aux enjeux environnementaux et à l'importance d'une alimentation saine et durable.

Un exemple à suivre et une source d'inspiration

Sandra Raponi, conseillère départementale, a tenu à saluer cette initiative exemplaire sur son compte Facebook : "Bravo à tout l'établissement pour ce bel exemple et une mention spéciale aux jeunes éco-délégués qui ont participé à la construction et à la mise en œuvre."

Le collège de Saint-André-les-Alpes démontre qu'il est possible de concilier plaisir gustatif, responsabilité environnementale et éducation des générations futures. Son engagement exemplaire inspire et incite à la réflexion et à l'action d'autres établissements scolaires et acteurs de la restauration collective.