Pays Gourmand : rencontres culinaires dans le territoire

27 Juillet 2023 , Rédigé par verdon-info

Le Pays Gourmand va à la rencontre des personnes-ressources sur les recettes locales et qui parfois ont traversé l’histoire locale. Une étude est en cours avec des projets de livre et de vidéo pour promouvoir le savoir-faire du territoire sur la cuisine locale des habitants et professionnels.

Benjamin et Aliénor sont venus à la Mure-Argens à la rencontre de Denise Reboul. Il y a quelques mois, c’était une entrevue autour des raviolis de la Noël , des ganses … En ce mois de juillet, l’équipe s'est étoffée d’un cinéaste-photographe Benjamin Maxant pour la recette traditionnelle de l'aïoli. Denise a préparé ce plat de façon traditionnelle avec le pilon en bois et le mortier en marbre de sa grand-mère qui a plus de 200 ans.

Pendant plusieurs heures s’est construit le scénario de la recette qui a traversé l’histoire, mais aussi qui s’est

partager à de multiples occasions et notamment lors de la fête patronale entre les années 50 à 80 pendant la présidence du comité des fêtes de la Mure-Argens où le repas était préparé en interne avec souvent des aides spontanées le jour j.

Dans quelques mois nous aurons, sans aucun doute, de nouvelles informations sur ces rencontres et les restitutions avec la création d’un ouvrage et de vidéos sur la riche histoire culinaire au cœur de la `Communauté de Communes et ses multiples personnalités et professionnels investis dans le partage de compétences et propositions culinaires sur les 4 saisons.

C’est du moins les informations qui nous ont été données lors de cette sympathique rencontre.

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