Thorame-Basse, Les15 ans de la brasserie.

8 Juillet 2021 , Rédigé par verdon-info Publié dans #Haut Verdon

Thorame-Basse, Les15 ans de la brasserie.

Voilà déjà 15 ans que la brasserie Cordoeil existe, mais comment a commencé l'aventure ; c'est sur les bancs de l'université où il a rencontré sa future, fille du nord, ingénieur en biologie, c'est là que l'idée a germé.

Revenu à Thorame Basse, petit conseil de famille : la vieille bergerie sera transformée en brasserie, les ingrédients sont cultivés sur place, il n'y avait plus qu'à.

Au tout début, ils travaillaient avec une cuve de 1000 l, mais bien vite il a fallut se rendre à l'évidence, le matériel n'était plus adapté à la cadence imposée.

Il y a 5 ans une nouvelle installation ultramoderne a été mise en place, avec des cuves de fermentation et de maturation entièrement automatisées, la production aujourd'hui atteint annuellement les 100.000 L , avec un rythme d'embouteillage de 1200 bouteilles heure.

L'offre de produit a augmenté, Boris et Georges les brasseurs proposent une gamme de bières bio : de la blonde à la blanche en passant par l'ambrée (Ale, Ambrée, Bombasse, Anarchiste, Deux grains, Fructidor, Elixir, Framboise, Orsini et Bouscatier) la qualité de ces bières ne se dément pas il suffit de voir la pluie, que dis je un orage de médailles (or, argent, bronze) qui récompensent chaque année ces produits d'exception.

Pour cet anniversaire, 75 personnes étaient inscrites pour la visite de la brasserie et pas moins de 135 pour la soirée musicale ; la pluie a failli gâcher la fête mais le ciel a été clément à 17h l'orage a cessé et tout est rentré dans l'ordre.

Une belle aventure, couronnée de succès qui rejaillit sur Thorame-Basse et la vallée du Haut-Verdon.

Silver Fox

On peut retrouver les photos de cette belle journée sur le site de Boris (http://www.cordoeil.com/les-15-ans-de-la-brasserie-cordoeil/)

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