TARTONNE : Consommer local avec Vincent MAUREL

27 Mai 2021 , Rédigé par verdon-info Publié dans #Canton de Barrême

Vincent et le consommer local

Vincent Maurel, éleveur caprin et fromager à Plan de CHAUDE à TARTONNE depuis 2011, fait partager l'amour de son métier : l’élevage de chèvres, la traite, la transformation fromagère...mais aussi l’amour de sa région, et de la nature qui l’entoure. Quoi de plus normal que de le voir s’engager franchement dans le ‘’Consommer Local’’ ?

Puisque le consommer local c’est Manger de saison, c’est privilégier des produits de proximité qui respectent les saisons, puisque c’est également plus facile de tracer les aliments et de savoir d’où ils viennent et comment ils sont produits, tout comme c’est aussi réduire les déchets comme les cartons, plastiques et sacs en se fournissant à proximité de chez soi , et puisque de plus ‘et non des moindres, le rôle du consommer local c’est aussi soutenir l’économie locale en permettant une meilleure rémunération des producteurs autour de nous et aussi retrouver le plaisir du commerce de proximité et donc du contact humain, il était évident que Vincent se retrouvait dans son élément en favorisant et et participant au consommer local.

Depuis peu il s’investit dans la vente d’agneaux sur commande, vivants ou en colis sous vide. Ces agneaux sont les siens : il en fait ainsi une centaine par an Ce sont des agneaux engraissés en bergerie, issus d’un élevage extensif. De race ‘’prèalpes du sud’’ ( la préalpes est la deuxième race la plus répandue du sud-est de la France) . son troupeau mange exclusivement de l’herbe de fin avril jusqu’aux première neiges (novembre à janvier). Et ensuite il rentre en bergerie ou le troupeau est nourri avec son foin produit sur Tartonne . Petite entorse : lors des mises bas, les brebis qui ont un rythme de reproduction très élevé, consomment des céréales dont il ne produit qu’une partie.

Les agneaux sont ensuite abattus et découpés à Sisteron.

Si vous voulez ‘‘consommer local’’ et goûter à cette viande d’agneau ‘’prèalpes du sud’’, agneau appelé historiquement « Mouton de Savournon », viande très réputée depuis des siècles : Vincent Maurel 06 78 86 56 68 Tartonne 04330

Fernand Blanquet