la cantine scolaire à Barrême : toujours plus de succès !

13 Octobre 2017 , Rédigé par verdon-info Publié dans #Canton de Barrême

Maintenir la qualité nutritionnelle des repas en veillant bien sûr à la sécurité alimentaire c'est l'exigence forte de la restauration scolaire.

Cette année encore, à la satisfaction de tous, c'est la Pizzeria des 3 Asses qui fournit les repas pour les enfants de l'école Victor Hugo fréquentant la cantine. Chaque jour, à midi, ce sont entre 35 et 40 enfants qui prennent le chemin de la salle de la distillerie, aménagée en "réfectoire" ( avec du mobilier modulable à la taille des enfants), en compagnie de Sylvie Françoise Élodie et Marina.

La qualité de l’alimentation , l’équilibre des menus , le caractère gustatif des produits : tout cela est pris en compte par Jean Claude, chargé de la préparation des repas. Ceux ci sont préparés par Jean-Claude, sont, préparés, transportés et servis avec toutes les mesures d’hygiène requises : lors du transport des repas les normes sanitaires thermiques et autres sont vérifiées, contrôlées au départ et à l'arrivée, et soigneusement consignées sur les registres appropriés.

Avant le début du repas : le personnel accompagne les enfants vers les lavabos pour un passage obligé ...

Il est temps alors de passer à table.

Ce jeudi le menu se composait comme chaque jour d'une entrée de crudités (salade verte), de légumes cuits ou de féculents (choux de Bruxelles), d'un plat à base de viande (poitrine de veau farcie en provenance de la boucherie locale), d' un dessert à base de fruit (poire) et d'un produit lacté (fromage).

Le repas très apprécié ( il n'en est rien resté….) s'est déroulé comme d'habitude dans une ambiance très conviviale .

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