Momo la frite à Barrême !!!

27 Juin 2016 , Rédigé par Fernand-verdon-info Publié dans #Canton de Barrême

La Baraque à Frite de Bienvenue chez les Chtis., on l’a vu et on la voit partout: mais les vrais frites de Bienvenue chez les Chtis vous avez pu les trouver tout le Week-end de la Saint Jean, sur la place de l'église de Barrême. Momo avait délaissé sa baraque à frite pour venir exercer ses talents sur la fête et on peut dire qu'il a eu un succès phénoménal ; Il fallait voir avec quelle dexterité il découpait les patates : moins de 2 heures pour éplucher et couper une pomme de terre de taille moyenne, mais l'attente valait le coup. Le secret était dans la cuisson : une précuisson de 17 minutes 30 , suivie d'une cuisson à feu vif de 48 minutes, et le tout, frite par frite ….cela explique qu'il avait commencé le travail depuis mars 2015... et tout çà sans que le service réanimation et les urgences ne soient intervenus une seule fois ! Sacré Momo, sans blagues, c'était parfait ! Merci et BRAVO....

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