La Mure-Argens: Véro et André-Luc: l'art de la distillation à l'ancienne

3 Juin 2016 , Rédigé par verdon-info Publié dans #La-Mure-Argens

vidéo de la visite en 2015 lors d'une séance ce distillation

La Mure-Argens: Véro et André-Luc: l'art de la distillation à l'ancienne

Ce jeudi 2 juin, les professionnels du tourisme étaient invités à se pencher sur les possibilités qu'offrent les multiples productions du terroir, et en particulier la lavande fine. C'est Véronique Blanc qui accueillait la vingtaine de participants bien décidés à "en prendre plain les narines" et surtout à tout apprendre sur cette plante emblématique de la Provence. Il y a plusieurs années déjà, Véronique la parisienne et André-Luc le fils du maire d'Argens ont eu l'idée de reprendre le peu de terres familiales qui restaient consacrées à la vraie lavande du hameau pour monter une exploitation et leur propre distillerie "à l'ancienne", c'est à dire avec des cuves à vapeur que Véro appelle ses "cocottes-minutes". La lavande fine de nos montagnes, surtout celle qui pousse à 1400m comme à Argens, n'a rien de commun avec les plants de clones qui couvrent les champs de lavandin. Mais elle se garde bien de comparer: "ces deux espèces de lavande sont des plantes différentes et ont des utilisations différentes. La lavande officinale a des propriétés médicinales, désinfectantes entre autres, et son huile sert à fabriquer du parfum; le lavandin, plus productif, est plutôt utilisé dans les produits ménagers".

Véronique et André-Luc font à eux deux fonctionner leur exploitation et espèrent avoir bientôt un assistant, en la personne de leur ouvrier actuellement en formation, qui leur permettrait de souffler un peu. Il faut dire que leur activité de s'arrête pas à planter leurs semis, nettoyer les champs, peler la lavande, la faire sécher et la distiller, mais ils ont aussi ouvert leur boutique de produits dérivés naturels sous leur marque "Bleu d'Argens": savons, cosmétiques, huiles essentielles, parfums ou même vinaigres, embaument le magasin jouxtant la distillerie. C'est avec des explications claires et de magnifiques photos des étapes de son travail , que Véronique Blanc a captivé son public, avec humour et compétence elle lui a transmis une partie de son savoir concernant la culture et la distillation de la lavande vraie. A noter que la lavande d'Argens ne se récolte qu'en août, alors que les lavandins du plateau de Valensole sont pelés dès la mi-juillet, et les champs de lavande fine Martel à Saint André les Alpes fin juillet. Car, oui, il existe encore de la culture de lavande fine dans nos villages, la fête de la lavande à Barrême le 24 juillet en témoigne, la réouverture de sa distillerie au public, aussi.

Odile Boetti

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