Nature, Pomme de terre insolite

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Nous sommes en périodes de récoltes des pommes de terre et parfois celle-ci on des aspects saugrenus qui avec une peu d’imagination peu nous faire penser à tout autre chose de la dite pomme de terre.

Dans des temps pas si lointain presque tous les villageois cultivaient un petit lopin de terrain et récoltaient ses propres pommes de terre. Et le ramassage se passait toujours convivialement, il était tout a fait commun d’aller aider le voisin.

A l’heure actuelle on préfère aller acheter au super marché, sais plus rapide et demande moins de peine ; cependant le goût n’est souvent pas le même comme tout ce qui est cultivé en laissant la nature procédé normalement sans accélérer le mode de production, ce qui donne une moins bonne production mais de meilleure qualité puisque aucune substance ne sera employé hors l’arrosage modéré. La pommes de terre n’a pas besoins de beaucoup d’eau.

Quelques informations sur la pomme de terre

Pomme de terre (expression figée qui constitue un nom composé) désigne aussi la plante elle-même. Il semble que l'appellation pomme de terre ait été utilisée pour la première fois en 1762 par le botaniste Henri Louis Duhamel du Monceau[1].

La pomme de terre est une plante vivace herbacée dont le nom générique (Solanum) désignait chez les Romains une variété de morelle. Outre Solanum tuberosum, il existe de nombreuses variétés sauvages poussant en Amérique du Sud, par exemple S. jamesii, S. commersioni, S. maglia ou S. andigenum. Certaines de ces espèces, en raison de leur résistance au froid, de leur précocité, de leur résistance aux maladies, ont été utilisées pour améliorer les variétés cultivées en Europe ou en créer de nouvelles.

Contrairement à ce qu'on pense généralement, le tubercule n'appartient pas à la racine de la plante, mais à sa tige enterrée dont partent des rameaux plus grêles appelés rhizomes, à l'extrémité desquels se forment les tubercules. À la surface de ces derniers se trouvent les « yeux », ou bourgeons, qui ont la particularité d'être disposés de façon hélicoïdale. Ces yeux se transforment en germes après une période plus ou moins longue de repos. Le tubercule comporte une forte proportion d'eau, pouvant aller jusqu’à 80 %, ainsi que des matières amylacées (la fécule), du sucre, des matières albuminoïdes, des fibres cellulosiques, des éléments minéraux, des diastases et des vitamines (vitamine C, surtout présente dans la peau)

L’automne arrive tout doucement avec son lot de couleurs , on pourrait croire qu’un peintre dispose sur nos paysages au grès de son inspiration des touches de couleur de la pointe de son pinceau.