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Actualites locales Moyen et Haut Verdon...

Castellane : la boulangerie le Panetier , nouvelle baguette ' lou pan d'ici"

3 Juillet 2020 , Rédigé par verdon-info Publié dans #Castellane

Castellane  : la boulangerie le Panetier , nouvelle baguette  ' lou pan d'ici"

Castellane  "Lou Pan d'ici" 

 

Désormais à la boulangerie " le Panetier " on peut trouver une toute nouvelle et excellente baguette  " Lou Pan  d’ici ".  Ce nouveau pain est le résultat d'une  filière  courte,  unique  et  inédite  en  France,  pour  fabriquer  des  pains  de  tradition  française, traçable du champ  au consommateur,  et  avec  des  productions  et  une  transformation  strictement  issues  de  la région  Sud PACA. 

Un circuit court régional unique en France qui s'est créé en 2 ans et qui répond à une réelle demande des consommateurs en produits locaux. Des agriculteurs ont joué le jeu  en remettant en culture raisonnée du blé panifiable et en s'appuyant sur les coopératives agricoles régionales. L'essentiel des blés provient des départements alpins.  Le Moulin Ceard  d'Embrun bien connu des artisans-boulangers commercialise cette farine type 65 et 80.

 

Alain Curzi 

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