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Actualites locales Moyen et Haut Verdon...

Thorame Basse : une nouvelle Bière à la brasserie de Cordoeil « Bouscatier »

9 Juin 2020 , Rédigé par verdon-info Publié dans #Haut Verdon

Boris Pougnet , le Brasseur de Thorame Basse, nous informe d'une nouvelle bière , avec une série spéciale , ils sont créatifs et motivés dans nos territoires ... Il y a plus qu'a aller la goûter 

Thorame Basse : une nouvelle Bière à la brasserie de Cordoeil « Bouscatier »

Pendant le confinement, plutôt que de tourner en rond, la BRASSERIE CORDOEIL s’est amusée à faire une série spéciale.

C’est une bière ambrée, mais une recette différente de notre ambrée habituelle, un peu moins forte (5°2).

Elle est brassée avec des malts issus d’orge du GAEC POUGNET FRÈRES de Thorame-Basse, mais aussi avec des malts tourbés comme ceux utilisés pour le whisky en Écosse.

Son autre particularité est que l’on a mis du bois dans la cuve de fermentation secondaire. Ce sont des copeaux de barrique de chêne dans lesquelles il est passé du vin.

Au final, c’est assez doux, c’est ambré, c’est boisé, avec une bonne amertume en fin de bouche. Un genre de Scottish Ale de bûcheron…
… d’où son nom « Bouscatier », bûcheron en patois !

Toutes les infos sur http://www.cordoeil.com

 

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