Thorame Basse, La Brasserie de Cordoeil reçoit le label " Brasseur indépendant"

4 Octobre 2018 , Rédigé par verdon-info Publié dans #Haut Verdon

Thorame Basse, La Brasserie de Cordoeil est de nouveau récompensé, cette fois elle reçoit le label " Brasseur indépendant" ce qui nous prouve une nouvelle fois la qualité du travail et la créativité artisanale de nos producteurs locaux et la brasserie de Thorame Basse de la famille Pougnet en particulier.

Quelques indications sur le label

Le Syndicat des Brasseurs indépendants (SNBI), créé en juin 2016, réuni plus de 350 adhérents. Il a pour vocation d’être le syndicat représentatif des brasseries indépendantes et artisanales. Tout brasseur qui souhaite adhérer au SNBI doit respecter un certain nombre de critères. Ces critères, reflets de qualité et de transparence nécessitaient d’être révélés aux consommateurs, c’est pourquoi le SNBI, après un travail de réflexion mené avec ses adhérents depuis 2 ans, lance sa marque collective « Brasseur Indépendant ».

Pour bénéficier de cette marque, la brasserie doit respecter un cahier des charges et ainsi répondre à 10 critères.

L’ensemble est détaillé dans un cahier des charges spécifique. Après un contrôle du respect des différentes obligations, effectué par les membres de la Commission Éthique du SNBI, la brasserie se verra attribuer la marque. Un contrôle inopiné pourra être organisé dans la brasserie labellisée.

Les Brasseurs Indépendants et Artisanaux en chiffres

1260 brasseries sont présentes sur le territoire français à ce jour. Il se crée depuis 2 ans, 1 brasserie indépendante et artisanale par jour en France. 99 % des sites brassicoles sont des brasseries indépendantes et artisanales. La Production totale française estimée à 19,8 millions d’HL. Les bières indépendantes et artisanales représentent 8 % du marché en volume avec une croissance de 1 % tous les deux ans, la quasi-totalité de ces bières sont consommées en France. Les brasseries indépendantes et artisanales françaises :

produisent 7 000 bières différentes
emploient environ 3500 personnes en France
génèrent 60 fois plus d’emplois directs que les industriels

Environ 1 brasserie sur trois est adhérente au SNBI, ce qui en fait le seul syndicat représentatif des brasseurs indépendants.

Boris Pougnet nous précise

La brasserie Cordœil est la première brasserie de la Région Provence Alpes Côte d’Azur à obtenir le label « Brasseur Indépendant ». Cela récompense le travail effectué depuis 12 ans par Boris et Georges POUGNET.

Cette marque collective a été créée par le Syndicat National des Brasseurs Indépendants afin de :

• Mettre en avant le savoir-faire des brasseurs indépendants ;
• Distinguer leurs bières de celles de l’industrie ;
• Aider le consommateur à identifier la véritable origine de sa bière ;
• Rassurer le consommateur sur le côté naturel de leurs bières ;
• Informer en toute transparence les consommateurs.

Les critères pour bénéficier de la marque «Brasseur Indépendant» sont scrupuleusement respectés par la Brasserie Cordœil qui :

• Est productrice de bière ;
• Est une petite brasserie indépendante ;
• Brasse en France ;
• Ne sous-traite pas sa production ;
• Indique le nom et l’adresse du brasseur sur les étiquettes ;
• Indique la composition du produit clairement sur l’étiquette ;
• Brasse uniquement à base d’ingrédients naturels ;
• N’utilise aucun additif artificiel (conservateur, colorant, etc.) ;
• N’utilise aucun arôme artificiel ;
• Respecte la réglementation relative à l’hygiène et à la sécurité alimentaire à travers un plan HACCP ;
• S’engage dans une démarque de qualité micro-biologique avec analyse de ses bières ;
• S’engage à respecter l’ensemble de la réglementation en vigueur en France.

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