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Actualites locales Moyen et Haut Verdon...

Saint André les Alpes : Des goûts et des couleurs...

9 Octobre 2017 , Rédigé par verdon-info Publié dans #St André les Alpes -

Saint André les Alpes : Des goûts et des couleurs...
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Saint André les Alpes : Des goûts et des couleurs...

Ce lundi 9 octobre débute la semaine du goût au niveau national. Le collège René Cassin, grand chasseur de gaspi et adepte de repas bio, a décidé d'associer l'utile à l'agréable en assaisonnant les repas d'un peu de couleur et d'animations ludiques. En plus du gâchis pain qui mesure la quantité de pain gaspillée, du repas bio organisé à peu près une fois par mois par Agri Bio et financé par le Conseil départemental, la semaine du goût apporte une pierre de plus à l'édifice du "bien manger".

Ursula du CPIE (Centre Permanent d'Initiatives pour l'Environnement), qui intervient sur plusieurs collèges du département ou un animateur d'Agri bio, organise des ateliers et jeux autour des aliments. Ce lundi vibrait aux couleurs orange : tenues vestimentaires et repas : au menu (bio) poulet au safran, carottes, potiron et orange, Ursula a organisé une animation sur l'élevage des poulets (associer des légendes aux images) et sur les boîtes d'œufs (trouver les bons logos). De temps en temps, le producteur apporte lui-même ses produits, l'essentiel est de faire découvrir la différence aux enfants qui devraient être capables de discerner un bon produit d'un produit bas de gamme aux nitrates.

Daniel, le chef cuisinier, insiste sur cet aspect des animations : "enseignants et AED (assistants d'éducation) expliquent le but de ces opérations et peuvent l'exploiter en classe" lors de prolongements pédagogiques. Il précise que 250 élèves environ et une quinzaine d'adultes (dont le principal) fréquentent quotidiennement la cantine du collège : signe que les repas font l'unanimité ! Odile Boetti    

La cantine en couleur

Lundi : orange. Carottes râpées, poulet au safran , fromage, orange

Mardi : vert. Salade de champignons, filets maquereaux provençale, courgettes, fromage, crème pistache.

jeudi : jaune. Salade, steak de veau au curry, frites, fromage, gâteau semoule.

Vendredi : rouge. Soupe poissons, pâtes bolognaise, fromage, fruits.

En plus des repas, chacun a pris des couleurs, même les accompagnateurs ont joué le jeu. Les classes les plus "colorées" seront récompensées. (un petit déj' au collège, une semaine de passage prioritaire à la cantine, un goûter de plein air, 1 h de jeux de société en permanence.)

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